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什錦海鮮麵

煮海鮮湯麵除了必備的海鮮食材外,在調味品部分直接搭配海鮮湯塊,可以更加提升整體湯頭的鮮味,煮麵更加省時便利。
  • 分鐘
  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘
  • serves

    人份

  • 魷魚肉 80公克
  • 魚肉 80公克
  • 蝦仁 50公克
  • 青蔥 20公克
  • 薑絲 3公克
  • 鮮香菇 20公克
  • 小白菜 30公克
  • 麵條 240公克
  • 水 500㏄
  • 海鮮湯塊 1塊
  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 香油 1/2茶匙

  • 1 魷魚肉切圈狀;魚肉切小塊;蝦仁洗淨瀝乾;青蔥切小段;鮮香菇切片;小白菜洗淨切段備用。
  • 2 煮一鍋滾水,放入麵條,以小火煮約3分鐘至麵條浮起,撈出瀝乾,放入湯碗中備用。
  • 3 熱鍋,加入1大匙油,以小火爆香蔥段和薑絲後,放入魷魚圈、魚肉塊、蝦仁和鮮香菇片炒香,續於鍋中加入水、海鮮湯塊和白胡椒粉煮滾,放入小白菜段,淋上香油後,將湯料倒入作法2盛裝麵條的碗中即可。