鹹酥菇菇 (蛋奶素)

鹹酥菇菇 (蛋奶素)

  • 無堅果
  • 7 分鐘

    烹飪時間

  • 困難

  • 25 分鐘

    準備時間

  • 4 人數

    人份

未分組

  • 金針菇 50 克
  • 杏鮑菇 250 克
  • 九層塔 適量
  • 油 適量
  • 乾辣椒末 少許
  • 康寶鮮味炒手(奶素) 3匙
  • 雞蛋 2 顆
  • 木薯粉 1 杯
  • *本食譜使用HD9642 飛利浦 渦輪氣旋健康氣炸鍋

  1. 杏鮑菇切塊並抹上1匙康寶鮮味炒手(奶素), 醃 10 分鐘入味,金針菇可省略此步驟。

  2. 雞蛋打勻並加入1匙康寶鮮味炒手(奶素)拌勻;木薯粉加入 1 匙康寶鮮味炒手(奶素)混合成麵衣 。

  3. 將金針菇分成小束,與杏鮑菇分別先後沾上蛋液與麵衣,並平鋪在盤子上 10 分鐘反潮,並於正反面噴油。

  4. 將金針菇放入氣炸鍋的煎烤盤上,不要重疊。氣炸鍋設定 190 度 7 分鐘 。 剩1 分鐘時打開氣炸鍋,將九層塔噴油,壓在菇的下面。

  5. 完成聲響,打開氣炸鍋,取出食材、放入杏鮑菇,並重複步驟4。

  6. 在所有食材灑上少許康寶鮮味炒手(奶素)提味,亦可灑上乾辣椒。

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