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家鄉打滷麵
在家煮打滷麵也好簡單，只要備妥雞湯塊，調味一點也不複雜。
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10 分鐘
烹飪時間
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5 分鐘
準備時間
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2 人數
人份
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大白菜、泡發的黑木耳、紅蘿蔔和豆腐分別切絲；雞蛋打散成蛋液備用。
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煮一鍋滾水，放入麵條，以小火煮約3分鐘至麵條浮起，撈出瀝乾，放入湯碗中備用。
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熱鍋，加入1大匙油，以小火爆香蔥花和肉絲，續加入水和雞湯塊煮滾，放入作法(1)的材料和白胡椒粉，煮滾後改轉小火，加入太白粉水勾芡，再將蛋液倒入煮成蛋花，淋上香油，將湯料倒入作法2盛裝麵條的碗中，再放上蔥花裝飾即可。
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