Skip to content

想找什麼呢?

Farm Fresh Ingredients
烹飪小知識

蔬菜吃軟不吃硬 康寶教你斬斷蔬菜纖維

含有豐富纖維的蔬菜是大家每天都必吃的食物,但如果沒有適當的處理食材,煮出來的青菜經常會有產生纖維卡在牙縫或是難以咀嚼的問題,因而影響食用的口感,今天康寶點子王要不藏私的公開讓蔬菜吃起來更順口秘訣!

【秘訣1】切蔬菜的方向要和纖維垂直

切菜方向應和纖維垂直,或是斜切,讓纖維變短

【秘訣2】 將菜拌炒後勾芡

炒蔬菜的湯汁較少,建議以太白粉勾芡,使蔬菜更軟嫩多汁,方便入口。

【秘訣3】以燉煮的方式烹調蔬菜

將蔬菜切成適當大小並燉煮至軟嫩,配合和湯汁一起享用,方便食用

學會作法後,點子王要再推薦大家蔬菜料理 → 芥藍蕈菇

一起來看看如何做吧!!

https://www.knorr.com/tw/recipe/dishes/%E8%8A%A5%E8%97%8D%E8%95%88%E8%8F%87.html