Tam Ölçülü Fırında Sütlaç Tarifi

Pişirme Süresi

Dakika
Zorluk Seviyesi
Hazırlık Süresi

Dakika
Servis

Kişi

Besin Bilgileri

Amount per serving

Protein (g)

9.7g

Energy (kJ)

1637kJ

Energy (kcal)

392kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

68.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

68.4g

Sugar (g)

55.1g

Fibre (g)

0.2g

Fat (g)

9.2g

Saturated fat (g)

5.0g

Unsaturated fat (g)

3.1g

Total

38.7g

6548kJ

1568kcal

274.4g

273.5g

220.3g

0.9g

36.7g

20.1g

12.5g

Gerekli Malzemeler
Pişirme

1 litre süt
170 gram toz şeker (1 bardak)
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı buğday nişastası
70 gram haşlanmış pirinç (1 çay bardağı)
400 ml su (2 bardak)
1 paket vanilya tozu

1 Fırında sütlaç yapımı için öncelikle pirinçleri haşlamalısınız. Pirinçleri bol suda yıkayın ve bir tencereye alın. Tencereye pirinçlerin üzerini bir parmak geçinceye kadar su ekleyin. Ocağın altını yakın ve orta ateşte pirinçler suyu çekinceye kadar pişirin.
2 Geniş bir tencere içine süt ve toz şeker koyun ve çırpma teli yardımıyla şeker eriyinceye kadar karıştırın.
3 Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte kaynatın. Süt kaynayınca ocağın altını kısın ve kaynamaya bırakın.
4 Şekerli süt karışımına vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Ardından haşlanan pirinçleri de tencereye ekleyerek birkaç dakika daha ara ara karıştırarak pişirin.
5 Bir kâseye nişasta, su ve yumurta sarısını pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın.
6 Kâsedeki karışımı tenceredeki süte ekleyin. Ancak yumurtanın kesilmemesi için önce kaynayan sütten bir miktar kâseye alın ve karışımı ılıklaştırın.
7 Ilıyan karışımı tencereye yavaş yavaş dökün ancak dökerken hızlı hızlı karıştırmayı unutmayın.
8 Bir süre sonra sütlaç kıvam almaya başlar. Muhallebi kıvamına geldiğinde sütlacı ısıya dayanıklı fırın kâselerine boşaltın.
9 Derin bir fırın tepsi alın ve kâseleri tepsiye dizin. Tepsiyi yarısına kadar soğuk su ile doldurun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
10 Pişen sütlaçları oda sıcaklığında soğutun ve daha sonra buzdolabına alarak en az 3-4 saat dinlendirin.