Limonlu, Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Pişirme Süresi

Dakika
Zorluk Seviyesi
Hazırlık Süresi

Dakika
Servis

Kişi

Besin Bilgileri

Amount per serving

Protein (g)

7.1g

Energy (kJ)

2468kJ

Energy (kcal)

590kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

17.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

14.9g

Sugar (g)

3.1g

Fibre (g)

2.6g

Fat (g)

56.4g

Saturated fat (g)

19.7g

Unsaturated fat (g)

33.2g

Total

7.1g

2468kJ

590kcal

17.4g

14.9g

3.1g

2.6g

56.4g

19.7g

33.2g

Gerekli Malzemeler
Pişirme

2 çorba kaşığı tam buğday unu
1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
6 bardak su
1 çay bardağı tel şehriye
1 tutam tuz
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı doğal yoğurt
1/2 limon
1 Knorr bulyon

1 Öncelikle derin bir çorba tenceresine unu ve yağları koyarak kokusu çıkana kadar kavurmalısınız.
2 Suyu ekleyerek karıştırmalısınız. Un topakları kalmamalı.
3 Su kaynadığında içine şehriyeleri atabilirsiniz.
4 Küçük bir adımla büyük fark yaratacak bulyonu da ekleyerek karıştırmaya devam etmelisiniz. Terbiyeli tavuklu tel şehriye çorbası için tavuk bulyon, et sulu çorba için et bulyon kullanabilirsiniz.
5 Ortalama 5 dakika sonra (eğer terbiyeli arpa şehriye çorbası yapıyorsanız süre şehriye cinsine göre uzayabilir) şehriyeler yumuşar. Altını kısarak terbiyeyi hazırlamalısınız.
6 Bir kase içine yumurtanın sarısını, yoğurdu ve limonu alarak iyice çırpmalısınız.
7 Kasedeki terbiye homojen bir hal aldığında, kaynayan çorbadan kaşık kaşık terbiyeye ekleyerek temperlemelisiniz. Terbiye de ısındığında, terbiyeyi çorbaya eklemelisiniz.
8 Sonrasında tuzu atabilirsiniz.
9 Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatabilirsiniz.
10 Servis öncesinde bir tavada yağları eriterek üstüne nane ve toz kırmızı biberi koymalısınız. İyice kızdırdıktan sonra çorbaya karıştırarak veya servis kaselerinin üzerine ekleyerek yağ ile servis edebilirsiniz.