จอผักกาด

สิ่งที่ต้องเตรียม

• หอมแดง 2-3 หัว 25 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ 10 กรัม
• กะปิ ประมาณ 1 ช้อนชา 5 กรัม
• ผักกาดกวางตุ้งหั่นท่อน 1.5 นิ้ว 6 ถ้วยตวง หรือ 250 กรัม
• หมูเนื้อแดงหั่นชิ้นบางพอคำ ½ ถ้วยตวง หรือ 100 กรัม
• น้ำมะขามเปียก หรือ 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
• ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ ¼ แผ่น ประมาณ ½ ช้อนโต๊ะ 5 กรัม
• คนอร์ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง หรือ 500 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูแห้งสำหรับทอด 3 เม็ด
• ต้นหอมผักชีซอยสำหรับโรยหน้าอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ