Skip to content

กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มซั่วไก่บ้าน (สูตรสำเร็จ)

ต้มซั่วไก่บ้าน เป็นอาหารท้องถิ่นทางภาคอีสานที่น้อยคนนักที่จะรู้จัก ต้มซั่วไก่บ้านจะมีลักษณะคล้ายๆ ต้มแซ่บ แต่มีจุดเด่นที่มีผักแพวเป็นส่วนผสมหลัก โดยผักแพวมีประโยชน์ในการช่วยขับลม
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ไก่บ้านต้มแล้วฉีกเอาแต่เนื้อ (350 กรัม) 1 ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลาร้า (30 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่วป่น (10 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าหั่นแว่น (10 กรัม) 4 แว่น
  • ตะไคร้บุบหั่นท่อน (15 กรัม) 2 ต้น
  • หอมหัวแดงบุบ (15 กรัม) 3 หัว
  • น้ำ (1 ลิตร) 4 ถ้วยตวง
  • เกลือ (2 กรัม) ½ ช้อนชา
  • คนอร์ก้อนต้มยำ 2 ก้อน
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ และผักแพวซอยตามชอบ
  • น้ำมะขาม พริกแห้งคั่วป่นใช้ปรุงรสตามชอบ