กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

เรามาลองเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับเมนูไข่ตุ๋น โดยการใส่ความเป็นญี่ปุ่นลงไปในไข่ตุ๋น เพื่อให้ได้อีกรสชาติใหม่ที่น่าลิ้มลองไม่แพ้เมนูไข่ตุ๋นอื่นๆ เลย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ส่วนประกอบสำหรับน้ำซุปปลาโอ
  • แครอทหั่นแว่นบาง
  • ½
  • หัว
  • ผงปลาโอแห้ง
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • สาหร่ายญี่ปุ่นแบบเส้น
  • 3-4 เส้น
  • น้ำเปล่า
  • 300 มิลลิลิตร
  • ส่วนประกอบสำหรับไข่ตุ๋น
  • ไข่ไก่เบอร์ 0
  • 2 ฟอง
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย
  • ½
  • ช้อนชา
  • น้ำซุปปลาโอ
  • 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • กุ้งลวก ปูอัดแฮมหั่นเป็นเส้น และเห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้นๆ ตามชอบ
  • ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 เริ่มทำน้ำซุป โดยนำน้ำใส่หม้อ ใส่สาหร่าย
  • 2 แครอท และผงปลาโอแห้งตั้งไฟกลางให้เดือด
  • 3 ดึงความหอมออกจากผงปลาโอแห้งและความหวานจากแครอท
  • 4 ต้มให้เดือดสักพัก
  • 5 ประมาณ 5 นาที
  • 6 ปิดเตากรองเอาแต่น้ำซุปให้ได้ 1 ถ้วย (250มิลิลิตร) พักไว้ให้เย็น
  • 7 ต่อมาทำไข่ตุ๋นโดยเริ่มจากเตรียมถ้วยทนความร้อนที่จะใช้นึ่ง(ตามสูตรจะได้ไข่ตุ๋นประมาณ 3ถ้วย) เตรียมน้ำใส่ลังถึง เปิดไฟแรงให้น้ำเดือดระหว่างรอน้ำเดือด วางกุ้ง ปูอัดและเห็ดหอมลงที่ก้นถ้วย อย่างละ 1-2 ชิ้น(ไม่ควรใส่มากเกินไป)พักไว้
  • 8 ตอกไข่ใส่ชามผสมคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่นลงไป
  • 9 ตีเบาๆ ให้เข้ากัน เติมน้ำซุปปลาโอที่เย็นแล้วลงไป คนพอเข้ากันแล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่ 2 ครั้ง
  • 10 เพื่อให้ได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียน และยังกำจัดฟองอากาศ เทไข่ตุ๋นเบา ๆ ลงในถ้วยที่เตรียมไว้
  • 11 วางถ้วยลงในลังถึง
  • 12 นึ่งนาน 20-25 นาที
  • 13 จนไข่สุกยกลงจากเตาโรยต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ
  • 14 หมายเหตุ ผักและเนื้อสัตว์ที่จะใส่ในไข่ตุ๋น
  • 15 ถ้าเป็นหมู
  • 16 ไก่
  • 17 กุ้ง ควรทำให้สุกก่อนเพราะถ้าใส่เนื้อสัตว์แบบดิบ ๆ จะมีน้ำจากเนื้อสัตว์ออกมาในไข่ตุ๋น