กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ไข่คอนโดกะเพราไก่กรอบ

ไข่คอนโดกะเพราไก่กรอบ

ไข่เจียวแบบเดิมเพิ่มเติมความหนานุ่ม นั่นก็คือ “ไข่คอนโด” ดูแล้วเหมือนทำยาก แต่ง่ายมากแค่มีหม้อ เท่านั้นแหละ ก็ได้ไข่ก้อนโตโปะด้วยกะเพราไก่กรอบร้อนๆ อร่อยจนวางช้อนไม่ลง
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมัน ½ ถ้วยตวง
  • เนื้ออกไก่สับหยาบ ½ ถ้วยตวง
  • ใบกะเพรา ½ ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนู และกระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ ¼ ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ผงอร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล สำหรับปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ

  • 1 แบ่งกะเพราออกมา ¼ ถ้วยตวง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ใบกะเพราลงทอดจนกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  • 2 ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดพอหอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก เติมน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ คนอร์ผงอร่อยชัวร์ และน้ำตาล ใส่ใบกะเพราลงผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน พักไว้
  • 3 ตอกไข่ใส่ชาม ใส่คนอร์ผงอร่อยชัวร์ลงไปตีให้เข้ากัน
  • 4 ตั้งหม้อใบเล็กๆ แล้วใส่น้ำมัน รอจนร้อนจัด เทไข่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  • 5 จัดเสิร์ฟโดยวางไข่บนจานแล้วราดด้วยผัดกะเพราไก่ โรยทับด้วยใบกะเพราทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ