สิ่งที่ต้องเตรียม
- คนอร์คัพโจ๊กรสหมู 1 ถ้วย
- น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร
- กุนเชียงหั่นแว่น 4 ชิ้น
- หมูยอหั่นแว่น 4 ชิ้น
- หมูบด 2 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์ผงอร่อยชัวร์ ¼ ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
- น้ำตาล ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- เนยสด 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น, ต้นหอมซอย ตามชอบ
วิธีทำ
- 1 เทน้ำร้อนลงในคนอร์คัพโจ๊กคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที คนโจ๊กให้เข้ากันอีกครั้ง แค่นี้ก็ได้โจ๊กข้าวหอมมะลิสุดหอมเหนียวนุ่มแล้ว
- 2 จากนั้นเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับโรยบนไข่กระทะได้เลย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กุนเชียง และหมูยอลงทอดจนสุกดีแล้วตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล และคนอร์ผงอร่อยชัวร์ คลุกเคล้าจนเข้ากันแล้วพักไว้
- 3 ตั้งกระทะสำหรับทอดไข่ใส่เนยพอละลาย ตอกไข่ลงทอดจนสุกตามชอบ
- 4 วางไข่ดาว หมูสับ หมูยอ และกุนเชียงลงบนโจ๊ก โรยหน้าด้วยต้นหอม และพริกไทย แค่นี้ก็อร่ยได้เลย