โจ๊กหมูก้อน และคัตสึโอะ

วิธีทำ

• 1 ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทย ลงในหมูบดแล้วคลุกให้ทั่ว หลังจากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมๆให้เท่าๆกัน
• 2 ตั้งหม้อ ใส่น้ำและเกลือเล็กน้อย นำหมูบดลงไปต้มจนสุก
• 3 เติมน้ำร้อนลงในคนอร์คัพโจ๊ก คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที
• 4 วางหมูก้อนลงในโจ๊ก โรยหน้าด้วยต้นหอมที่ซอยแล้ว เด็ดผักชีวาง วางปลาคัตสึโอะแห้งลงไปเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ