Skip to content

กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงเลียงกุ้งแม่น้ำ

สูตรเด็ดจากรายการเชฟไม่ทิ้งแถว
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • กุ้งแม่น้ำ 150 กรัม
  • บวบอ่อน ปอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีคำ 3 ถ้วยตวง
  • เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วยตวง
  • ฟักทอง แครอท หั่นแว่นบาง 1/4 ถ้วยตวง
  • ข้าวโพดอ่อนสด หั่นท่อน 1 นิ้ว
  • ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำปลา ใช้ปรุงรสตามชอบ

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Protein (g)

1.3g

Energy (kJ)

46kJ

Energy (kcal)

11kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

1.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.9g

Sugar (g)

0.4g

Fibre (g)

0.3g

Fat (g)

0.2g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

1659mg

Salt (g)

4.14g

Vitamin A (IU)

1274IU

Vitamin C (mg)

0.5mg

Calcium (mg)

3mg

Iron (mg)

0.05mg

Potassium (mg)

39mg

Total

2.7g

93kJ

22kcal

2.4g

1.7g

0.9g

0.7g

0.3g

0.1g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

3317mg

8.29g

2548IU

1.1mg

7mg

0.11mg

77mg


  • 1 นำผักไปล้าง และหั่นเตรียมไว้ (บวบ เห็ดฝาง ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ใบแมงลัก)
  • 2 นำกุ้งไปล้าง แกะเปลือกออกและลวกกุ้งในน้ำเดือด พอกุ้งเปลี่ยนสีก็ตักขึ้นพักไว้
  • 3 โขลกเครื่องแกงเลียงให้เข้ากัน โดยใส่ หอมแดง กระชาย กุ้งแห้ง กะปิ และพริกแห้ง
  • 4 นำน้ำที่ลวกกุ้งมาทำน้ำซุป พอน้ำเดือดใส่คนอร์ซุปก้อนลงไปคนให้ละลาย แล้วใส่เครื่องแกงเลียงลงไปละลายให้เข้ากัน
  • 5 เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่ผักลงไปเรียงจากผักที่ใช้เวลาสุกนานไปถึงผักที่สุกง่ายๆ (ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน บวบ เห็ดฟาง) และปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย
  • 6 เมื่อผักทุกชนิดสุก ก็ใส่กุ้งแล้วตามด้วยใบแมงลัก เมื่อแกงเลียงเดือดให้ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมข้าว