แกงเผ็ดฟักลูกชิ้นปลากราย

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ลูกชิ้นปลากราย
• 200
• กรัม
• ฟักหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ
• 250
• กรัม
• หัวกะทิ
• (250 มล.)
• 1
• ถ้วยตวง
• น้ำ (250 มล.)
• 1
• ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า หรือหางกะทิ (250 มล.)
• 1
• ถ้วยตวง
• น้ำปลา
• ½
• ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปีบ
• ½
• ช้อนโต๊ะ
• คนอร์ซุปก้อนรสไก่
• 1 ก้อน
• ใบมะกรูดฉีก
• 2-3 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
• 1 เม็ด
• ใบโหระพาประมาณ
• ¼
• ถ้วยตวง
• ส่วนประกอบน้ำพริกแกง
• พริกขี้หนูแห้ง
• 6
• เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก
• 2
• เม็ด
• หัวหอมแดงปอก
• 2
• หัว
• หัวกระเทียมแกะเปลือก
• 1
• หัว
• ตะไคร้หั่นซอย
• 1
• ต้น
• ข่าซอยเป็นเส้นเล็ก
• ½
• ช้อนชา
• กะปิดีเผาไฟ
• 1
• ช้อนชา
• พริกไทยเม็ด
• 10
• เม็ด
• เกลือป่น
• ½
• ช้อนชา
• นำส่วนผสมทั้งหมดโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียดพักไว้