Skip to content

กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงเขียวหวานปลาดุก

แกงเขียวหวานเป็นแกงกะทิของไทยที่โด่งดังไปทั่วโลก เนื่องจากเป็นแกงที่มีกลิ่นสมุนไพรเฉพาะตัว ผสานรสชาติเค็มและหวานมันจากกะทิ หากใช้ปลาดุกใส่ในแกง จะทำให้เนื้อปลาดุกซึมน้ำแกงเขียวหวาน อร่อยทุกคำที่รับประทาน เราขอแนะนำให้ทำเมนูแกงเขียวหวานปลาดุกสักครั้งจะติดใจ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ปลาดุกหั่นแว่นหนา 2 เซนติเมตร
  • 500
  • กรัม
  • หัวกะทิ (250 มิลลิลิตร)
  • 1 ถ้วยตวง
  • หางกะทิ (750 มิลลิลิตร)
  • 3 ถ้วยตวง
  • ใบมะกรูดฉีก
  • 5 ใบ
  • มะเขือเปราะ 1 ลูก ผ่า 4
  • (300 กรัม)
  • 3 ถ้วยตวง
  • มะเขือพวง (50 กรัม)
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
  • 2
  • เม็ด
  • ใบโหระพา
  • ½
  • ถ้วย
  • น้ำตาลปีบ
  • ½-1
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน
  • 2 ก้อน
  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน
  • 100
  • กรัม
  • พริกขี้หนูบุบ
  • 10 เม็ด
  • กระชายซอย
  • ¼ ถ้วยตวง
  • ส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวาาน
  • พริกชี้ฟ้าเขียว (25 กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียว (15 กรัม)
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมแดง(20 กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม (20 กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า
  • ½
  • ช้อนชา
  • รากผักชี
  • 1
  • ช้อนชา
  • กะปิ
  • 1
  • ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น
  • 1
  • ช้อนชา
  • ตะไคร้
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดซอย
  • ½
  • ช้อนชา
  • พริกไทย
  • 10
  • เม็ด
  • เกลือ
  • ½
  • ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่วป่น
  • ½
  • ช้อนชา