กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงหอยลายใบชะพลู

แกงหอยลายใบชะพลู

เป็นอีกเมนูสำหรับคนที่ชอบทานแกงกะทิ แกงหอยลายใบชะพลูนั้นจะได้ความมันของกะทิซึมซับเข้าเนื้อหอยแครงที่มีความเหนียวนุ่มแก้เลี่ยนโดยการใส่ใบชะพลูทำให้รสชาตินั้นออกมาได้ลงตัวโดยเฉพาะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • หอยแครงแกะเปลือก 1 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปหมู หรือไก่ก้อน 2 ก้อน
  • ใบชะพลูฉีกหรือหั่น 3 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียดพักไว้
  • 2 ตั้งหม้อบนไฟ ใส่หางกะทิรอจนเดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป
  • 3 ต้มต่อจนน้ำแกงเดือด สักพักใส่คนอร์ซุปหมูก้อน หรือคนอร์ซุปไก่ก้อนคนให้ละลายเข้ากันดี
  • 4 ใส่หอยลายใส่ใบชะพลูลงไปต้มต่อไปจนสุก
  • 5 ปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่หัวกะทิที่แยกไว้คนให้เข้ากันตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ