กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงหน่อไม้ใบย่านาง

แกงหน่อไม้ใบย่านาง หรือแกงลาว เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านอีสานยอดฮิต มีทั้งหน่อไม้ และสมุนไพรมากมาย แถมยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย ถ้าที่บ้านมีคนรักสุขภาพ หรือลดน้ำหนักอยู่ละก็ ลองทำเมนูนี้เลยรับรองว่าอร่อย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • หน่อไม้สดฝานบางๆ 1 ถ้วยตวง
  • เห็ดนางฟ้าฉีกชิ้นพอดีคำ ½ ถ้วยตวง
  • เห็ดฟาง ½ ถ้วยตวง
  • ชะอมเด็ด ¼ ถ้วยตวง
  • บวบหั่นชิ้นพอดีคำ ¼ ถ้วยตวง
  • ฟักทองหั่นชิ้นพอดีคำ ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำใบย่านาง 2 ถ้วยตวง
  • เนื้อปลาดุก หรือ เนื้อปลาช่อนย่าง ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ช้อนก้อน
  • ใบแมงลักเด็ด

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 นำหน่อไม้สดไปล้างน้ำ แล้วนำไปต้ม เทน้ำต้มทิ้งไป ตักหน่อไม้ออกมาให้สะเด็ดน้ำ
  • 2 โขลกพริกขี้หนู หัวหอมแดง ตะไคร้ ให้พอแหลก เติมเกลือลงไปแล้วพักไว้
  • 3 โขลกข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้พอแหลก แล้วจึงตักใส่ถ้วยพักไว้
  • 4 นำหน่อไม้ไปต้มกับน้ำใบย่านาง พอน้ำเดือดใส่พริกแกงที่เตรียมไว้
  • 5 ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ ปลาย่าง ฟักทอง บวบ เห็ด ปลาร้า และข้าวเหนียวที่ตำแล้วลงไป ต้มให้สุก
  • 6 พอเดือดอีกครั้งใส่ ชะอม และใบแมงลักลงไป แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย