กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงส้มไหลบัวกุ้งสด

สูตรเด็ดจากรายการเชฟไม่ทิ้งแถว
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ไหลบัว (วัตถุดิบหลัก)หั่นท่อน 2 นิ้ว 3 ถ้วยตวง
  • กุ้งขาวสดปอกเปลือก ½ ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำเปล่า (500 มิลลิลิตร) 2 ถ้วยตวง
  • มะขามเปียก หรือน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ สำหรับปรุงรสตามชอบ
  • พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 4 เม็ด
  • หัวหอมแดง 4 หัว
  • กระเทียม 4 กลีบ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • ดอกโสน 1 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • คอนร์ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 ตำพริกแกงโขลกพริกแห้งกับเกลือ ตามด้วยหอมแดงซอย กระชายซอยและกะปิ โขลกจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  • 2 แกะเปลือกกุ้งล้างน้ำพักให้สะเด็ด หั่นไหลบัวความยาวพอดีคำแล้วดึงใยออก ล้างแช่น้ำ
  • 3 เด็ดดอกโสนออกเป็นดอกๆ ตอกไข่ใส่ชามใส่ดอกโสนตีให้เข้ากัน
  • 4 ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เทไข่ลงทอดให้พอเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
  • 5 ตั้งน้ำให้เดือดใส่ ซุปก้อน แล้วนำพริกแกงลงไปละลาย
  • 6 นำมะขามไปแช่น้ำ เพื่อเอาน้ำมะขามมาใช้แทนน้ำมะนาว
  • 7 เมื่อน้ำพริกแกงเดือดใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามใจชอบ
  • 8 ใส่ไหลบัวลงไปตามด้วยไข่เจียวดอกโสน รอให้เดือดซักครู่ชิมรสตามชอบ
  • 9 ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย