กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย

วิธีทำแกงป่าลูกชิ้นปลากราย รสเด็ด ยิ่งซดยิ่งหอมถึงเครื่องสมุนไพร แถมใส่ลูกชิ้นปลากรายเนื้อเด้งๆ เป็นเมนูที่อร่อยลงตัวสุดๆ ลองทำเมนูนี้เลย ไม่ว่าใคร แค่ได้กลิ่นหอมก็หิวแล้ว
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น ¾ ช้อนชา
  • เนื้อปลากรายขูด 250 กรัม
  • น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 3 ถ้วย
  • คนอร์ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน
  • มะเขือเปราะผ่าสี่ 4 ลูก
  • ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
  • ยอดมะพร้าวหั่นท่อน 1 ถ้วย
  • ช่อพริกไทยอ่อน 2 ช่อ
  • กระชายซอย ½ ถ้วย
  • ใบกะเพรา ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 ละลายน้ำกับเกลือป่นเตรียมไว้ จากนั้นโขลกเนื้อปลากรายจนเนียน เหนียว ระหว่างโขลกให้ค่อยๆ ใส่น้ำเกลือทีละน้อยจนหมด แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ
  • 2 นำลูกชิ้นปลากรายที่ปั้นไว้ไปลวกในน้ำเดือดจัดจนสุก แล้วตักขึ้นพักไว้
  • 3 ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อนใส่พริกแกงป่าลงผัดจนกลิ่นหอม
  • 4 เติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ลงไป คนจนละลายเข้ากันดี
  • 5 ใส่ลูกชิ้นปลากราย มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ยอดมะพร้าวลงไปต้มจนผักสุกตามชอบ
  • 6 ใส่พริกไทยอ่อน กระชาย ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้าลงไป แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย