กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

แกงขนุน

แกงขนุน หรือ แกงบ่าหนุน เป็นภาษาคำเมืองของคนภาคเหนือ ซึ่งแกงขนุนเป็นอาหารที่มักจะทานกันเป็นอาหารประจำพื้นบ้าน เป็นอาหารที่มีชื่อเป็นมงคล โดยเป็นเคล็ดที่ว่า จะมีความเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน แนะนำให้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยติดใจทุกคนแน่นอน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ขนุนอ่อนหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม หรือ 1 ลูกเล็ก
  • ซี่โครงหมูอ่อนหั่นท่อน 1 นิ้ว 150 กรัม
  • มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
  • ชะอมเด็ดเอาแต่ยอดและใบอ่อน ½ ถ้วยตวง
  • ใบชะพลูหั่นหยาบ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด พักไว้
  • 2 นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือด ใส่เครื่องแกงลงไปละลายในน้ำ ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนคนให้เข้ากัน
  • 3 ใส่ซี่โครงหมูลงไปในหม้อ ต้มต่อจนหมูนุ่มประมาณ 5-10 นาที
  • 4 ใส่ขนุนลงต้ม ใช้ไฟอ่อนจนขนุนนิ่มประมาณ 10 นาที
  • 5 ใส่มะเขือเทศ ชะอม และใบชะพลู คนให้เข้ากันอีกสักพัก พอผักสุกปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ