กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

เยื่อไผ่น้ำแดง (เจ)

เมนูฮิตในภัตตาคารอย่างกระเพาะปลาก็ทำให้ถูกหลักการกินเจได้ ด้วยเมนูกระเพาะปลาเจที่ใช้เยื่อไผ่แทน เป็นเมนูอาหารเจที่อร่อยแถมยังมีคุณประโยชน์จากเยื่อไผ่ด้วย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • เยื่อไผ่ 100 กรัม
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • พริกไทยขาวเม็ดบุบพอแตก ½ ช้อนชา
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดหอมสด 2 ดอก
  • เม็ดเก๋ากี้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวานสำหรับแต่งสีปริมาณเล็กน้อย
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวป่นสำหรับโรย

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 ล้างทำความสะอาดเยื่อไผ่ เอาเศษต่างๆ ที่ติดอยู่บนเยื่อไผ่ออก จากนั้นเลือกเอาเฉพาะเยื่อไผ่ที่เป็นรูปทรงหลอดสวยงาม นำไปแช่น้ำจนนุ่ม บีบน้ำออก แล้วหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว พักไว้
  • 2 ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่พริกไทยขาวเม็ด พอน้ำเดือดใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงไป คนให้ละลาย แล้วปิดไฟพักไว้
  • 3 มาเตรียมเยื่อไผ่ต่อ เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอร้อน ใส่เยื่อไผ่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วนำเยื่อไผ่ใส่ลงในหม้อน้ำซุปที่ต้มไว้
  • 4 เปิดไฟต้มให้น้ำซุปเดือดต่อ แล้วใส่เห็ดหอมสด เม็ดเก๋ากี้ ซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีให้น่าทาน คนพอให้ละลาย
  • 5 ละลายแป้งมันกับน้ำ คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ในหม้อ ระหว่างเทให้ใช้ทัพพีหมั่นคนไปด้วยเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน พอส่วนผสมข้นดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยพริกไทยขาวป่น เสิร์ฟได้เลย