กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ห่อหมก (เจ)

ห่อหมก (เจ)

ถ้าคิดไม่ออกว่าทำเมนูอาหารเจอะไรดี มาลองเมนูห่อหมกเจนี้เลย สูตรห่อหมกรสเด็ด ใส่เห็ดกรุบๆ นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้บุญอีกด้วย เพราะสูตรนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ แถมถูกต้องตามหลักการกินเจด้วยนะ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เห็ดนางฟ้าฉีก 300 กรัม
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน 1 ก้อน
  • น้ำพริกแกงเผ็ดเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดฟางหั่นเต๋าเล็ก 200 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • โหระพาเด็ดใบหั่นหยาบ 2 ถ้วย
  • กระทงใบตองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2½ นิ้ว 8 กระทง
  • หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า
  • ใบมะกรูดหั่นฝอยและพริกชี้ฟ้าหั่นฝอยสำหรับโรย

วิธีทำ

  • 1 เตรียมส่วนผสมห่อหมกเจ เริ่มจากใส่เห็ดนางฟ้าลงในครก ตำให้ละเอียด ตักเอาแต่เนื้อพักไว้
  • 2 ตั้งหม้อบนไฟกลางใส่หัวกะทิลงในหม้อให้พอร้อน ก็ปิดไฟได้เลย ใส่คนอร์ซุปเห็ดหอมก้อนลงไป คนให้ละลาย แล้วพักไว้ให้หายร้อน
  • 3 ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดเจ เห็ดนางฟ้าที่ตำแล้ว เห็ดฟางหั่นเต๋า แป้งข้าวเจ้า และใบมะกรูด ลงในชาม
  • 4 ใส่หัวกะทิที่เย็นแล้วลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  • 5 วางใบโหระพาลงบนใบตองที่เตรียมไว้ ตักห่อหมกหยอดลงในกระทงให้เต็ม วางกระทงห่อหมกเรียงในซึ้ง แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
  • 6 พอห่อหมกสุกแล้วหยอดหน้าด้วยกะทิ โรยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า นึ่งต่ออีก 1 นาทีพอให้กะทิแข็งตัวขึ้น ปิดไฟ เสิร์ฟได้เลย ยิ่งถ้าได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆ