สิ่งที่ต้องเตรียม
- วัตถุดิบ ซีฟู๊ด (หอยแมลงภู่/หอยลาย/หอยเชลล์/ปลาดอรี่/ปลาหมึกกล้วย/กุ้งเลายเสือ/กรรเชียงปูม้า) รวมกันประมาณ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หัวกะทิ
- มะพร้าวอ่อน 3 ลูก มะพร้าว
- ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง ใบโหรพาสด
- คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา สำหรับปรุงรสตามชอบ น้ำปลา
- ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าเเดงหั่นแฉลบ สำหรับโรยหน้าตามชอบ ใบมะกรูด
- ดอกกล้วยไม้(สำหรับเเต่งจาน)
- วัตุดิบสำหรับทำน้ำพริกห่อหมก: พริกชี้ฟ้าแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก 6 เม็ด
- ตะไคร้หั่นซอย 1 ต้น ตะไคร้สด
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
- ข่าซอย ½ ช้อนชา
- กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว กระเทียม
- หัวหอมแดงปอก 2 หัว หอมแดง
- เกลือ ½ ช้อนชา เกลือ
- กะปิกะปิดีเผาไฟ 1 ช้อนชา กะปิ