สิ่งที่ต้องเตรียม
- วัตถุดิบ ซีฟู๊ด (หอยแมลงภู่/หอยลาย/หอยเชลล์/ปลาดอรี่/ปลาหมึกกล้วย/กุ้งเลายเสือ/กรรเชียงปูม้า) รวมกันประมาณ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่
- หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หัวกะทิ
- มะพร้าวอ่อน 3 ลูก มะพร้าว
- ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง ใบโหรพาสด
- คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา สำหรับปรุงรสตามชอบ น้ำปลา
- ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าเเดงหั่นแฉลบ สำหรับโรยหน้าตามชอบ ใบมะกรูด
- ดอกกล้วยไม้(สำหรับเเต่งจาน)
- วัตุดิบสำหรับทำน้ำพริกห่อหมก: พริกชี้ฟ้าแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก 6 เม็ด
- ตะไคร้หั่นซอย 1 ต้น ตะไคร้สด
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
- ข่าซอย ½ ช้อนชา
- กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว กระเทียม
- หัวหอมแดงปอก 2 หัว หอมแดง
- เกลือ ½ ช้อนชา เกลือ
- กะปิกะปิดีเผาไฟ 1 ช้อนชา กะปิ
ข้อมูลโภชนาการ
Amount per serving
Energy (kcal)
665kcal
Energy (kJ)
2784kJ
Protein (g)
9.1g
Carbohydrate incl. fibre (g)
32.1g
Carbohydrate excl. fibre (g)
15.9g
Sugar (g)
11.9g
Fibre (g)
16.2g
Fat (g)
60.0g
Saturated fat (g)
52.1g
Unsaturated fat (g)
4.2g
Monounsaturated fat (g)
3.2g
Polyunsaturated fat (g)
1.0g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
72mg
Sodium (mg)
117mg
Salt (g)
0.29g
Vitamin A (IU)
113IU
Vitamin C (mg)
9.5mg
Calcium (mg)
57mg
Iron (mg)
5.04mg
Potassium (mg)
736mg
Total
1996kcal
8352kJ
27.3g
96.3g
47.7g
35.8g
48.6g
179.9g
156.2g
12.6g
9.5g
3.1g
0.0g
216mg
351mg
0.88g
340IU
28.6mg
172mg
15.13mg
2209mg