กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

หอยแมลงภู่อบสมุนไพร

หอยแมลงภู่อบสมุนไพร

เมนูหอยแมลงภู่ตัวโตๆ อบกับสมุนไพร ทั้งโหระพา ตะไคร้ ช่วยดับกลิ่นคาวให้เมนูนี้หอมอร่อยสุดๆ ใครชอบกินอาหารทะเลห้ามพลาด ทำเมนูนี้เลย รับรองอร่อยเพลินจนเกลี้ยงจาน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • หอยแมลงภู่ตัวใหญ่ 500 กรัม
  • ตะไคร้หั่นแฉลบ 2 ต้น
  • ข่า 4 แว่น
  • หอมแดงบุบ 5 หัว
  • กระชายซอย ¼ ถ้วย
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  • ใบโหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วย
  • พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนชา
  • น้ำ ¼ ถ้วย
  • น้ำจิ้มซีฟู้ด
  • พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 3 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 เริ่มจากล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ขัดเปลือกหอยให้สะอาด แล้วดึงเอาส่วนหนวดออก พักไว้ในตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ
  • 2 ใส่หอยแมลงภู่ลงในหม้อ ตามด้วยเครื่องสมุนไพรทั้งหมด
  • 3 ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ เติมน้ำลงไป ปิดฝาหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งบนไฟแรง จนสุก เมื่อหอยเปลือกหอยแมลงภู่อ้าหมดแสดงว่าสุกแล้ว ปิดไฟได้เลย
  • 4 ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้เข้ากันจนละเอียด ใส่เกลือ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปีบ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  • 5 เสิร์ฟหอยแมลงภู่อบสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด แค่นี้ก็พร้อมอร่อยกันแล้ว