กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

หอยลายผัดน้ำพริกเผา

หอยลายผัดน้ำพริกเผา เมนูยอดนิยมในร้านข้าวต้ม ที่รับประทานเองได้เมนูนี้นอกจากเรื่องรสชาติแล้วเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันคือ วิธีการทำความสะอาดหอยลาย ใครอยากรู้แล้วตามไปอ่านกันเลยครับ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • หอยลาย 500 กรัม
  • โหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง
  • หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 นำหอยลายล้างน้ำให้สะอาดใส่กะละมัง จากนั้นให้ใส่น้ำเปล่าแล้วโรยเกลือป่น แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้หอยลายนั้นคลายโคนออกมา ล้างน้ำหลายๆ น้ำจนน้ำดูใสสะอาด นำขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
  • 2 ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่กระเทียมที่สับไว้ลงผัดพอหอม ใส่พริก ตามด้วยหอยลาย และหัวหอมใหญ่ ผัดให้หอยสุก
  • 3 ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา คนอร์อร่อยชัวร์ น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  • 4 ใส่โหระพาแล้วผัดพอเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ