กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

หอยจ้อกุ้ง

หอยจ้อกุ้ง

หอยจ้อกุ้ง เมนูของทอดยอดนิยมของร้านอาหารจีน ซึ่งหลายคนนิยมซื้อกลับมาทอดเองที่บ้าน แต่วันนี้สามารถทำทานเองได้ไม่ต้องซื้อจากร้านข้างนอก เพียงทำตามสูตรด้านล่างนี้
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • หมูบดแช่เย็น 150 กรัม
  • มันหมูแข็งหั่นเต๋าเล็กๆแช่เย็น 50 กรัม
  • กุ้งสับแช่เย็น 150 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แห้วหั่นเต๋าเล็กๆ ¼ ถ้วยตวง
  • แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์สูตรสำเร็จผงหมักทอดกรอบ 1 ซอง
  • ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่สำหรับห่อ
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

  • 1 นำฟองเต้าหู้แผ่นแช่น้ำแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
  • 2 ผสมกุ้งสับ หมูบด มันหมู แห้ว เนื้อกุ้ง ไข่ไก่ แครอท ต้นหอม และคนอร์สูตรสำเร็จผงหมักทอดกรอบให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมเซ็ดตัวจากนั้น
  • 3 นำส่วนผสมที่ได้มาห่อด้วยแผ่นฟองเต้าหู้ให้เป็นแท่ง แล้วมัดด้วยเชือกให้เป็นท่อนๆ นำหอยจ้อที่ห่อไว้ไปนึ่งประมาณ 10-15 นาทีจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
  • 4 แกะเชือกที่ผูกหอยจ้อออก หั่นเป็นท่อนๆ นำไปทอดในน้ำมันร้อนอุณหภูมิร้อนปานกลาง ทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
  • 5 จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่