กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

หรุ่ม

หรุ่ม เมนูอาหารว่างไทยโบราณ ที่มีลักษณะคล้ายกับล่าเตียง ต่างกันที่หรุ่มใช้การกรอกไข่เป็นแผ่นแทนที่แพไข่ เสิร์ฟเป็นคำๆ ทานกับข้าวสวย หรือทานเป็นของทานเล่นก็อิ่มอร่อยไม่แพ้กัน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • หมูสับละเอียด
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • กุ้งสับละเอียด
  • ½
  • ถ้วยตวง
  • หอมใหญ่สับเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ¼
  • ถ้วยตวง
  • ถั่วลิสงคั่วบุบ
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • 2 ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล
  • 3
  • ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่เป็ดตีให้เข้ากัน
  • 4
  • ฟอง
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้นๆ ผักชีเด็ดเอาแต่ใบ

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หมู กุ้งและหอมใหญ่ลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และคนอร์อร่อยชัวร์ผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วลิสงผัดจนงวดและแห้งจึงปิดไฟ (ต้องผัดจนแห้งไม่เช่นนั้นจะยากต่อการห่อ)
  • 2 ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วก้นกระทะ พอกระทะร้อน ใช้มือจุ่มไข่และสะบัดให้เป็นตารางขนาดใหญ่พอห่อได้ 1 คำ พอไข่สุกค่อยๆ แคะขึ้นมาวางพักไว้บนจาน ทำเช่นนี้จนไข่หมด
  • 3 ถึงขั้นตอนการห่อ นำแผ่นไข่ที่ทำไว้วางบนพื้นเรียบสะอาด จากนั้นวางพริกแดงและผักชีลงที่กลางแผ่นไข่ แล้วตักไส้พอคำวางทับพริกและผักชี พับห่อให้เป็นรูปสี่เหลียมห่อจนหมด
  • 4 จัดใส่จานตกแต่งหน้าด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นของว่างทานเล่น