กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

หมูคลุกฝุ่น

หมูคลุกฝุ่น

เมนูหมูเส้นทอดชิ้นหนา แต่ไม่ธรรมดาเพราะหอมเครื่องปรุงลาบแซ่บที่หมักจนเข้าเนื้อ แถมกรุบกรอบยิ่งขึ้นด้วยข้าวคั่วที่เกาะอยู่แน่นเต็มชิ้น รสชาติถูกใจทุกคนในบ้านทั้งเด็ก และผู้ใหญ่แน่นอน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เนื้อหมูส่วนสะโพก 300 กรัม
  • คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ซอง
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ผักชีฝรั่งซอยสำหรับโรยหน้า
  • น้ำจิ้มแจ่ว และผักสดเครื่องเคียง อย่างเช่น แตงกวา แครอทหั่นแท่ง

วิธีทำ

  • 1 หั่นเนื้อหมูเป็นเส้น ตามแนวยาวของลายกล้ามเนื้อ จะทำให้เนื้อเป็นชิ้นสวย ไม่ควรหั่นขวางตัดผ่านแนวลายเส้นเนื้อ จะทำให้เนื้อเละไม่น่าทาน
  • 2 ผสมเนื้อหมูกับคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก น้ำตาลทราย น้ำปลา และผักชีฝรั่งซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • 3 วางเนื้อหมูลงบนตะแกรง แล้วนำไปตากแดด 1 ชั่วโมงจนเนื้อหมูแห้ง และแข็งขึ้นเล็กน้อย ระหว่างตากแดด ให้หมั่นกลับเนื้อหมูจนแห้งทั่วถึงกันทุกด้าน
  • 4 นำเนื้อหมูไปทอดในน้ำมันร้อนบนไฟกลาง จนสุกเหลืองดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว และผักสดเครื่องเคียง