สิ่งที่ต้องเตรียม
- น้ำเปล่า(2.5 ลิตร) 10 ถ้วย
- ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 2 นิ้ว 1 ต้น
- กระเทียมทุบ 15 กลีบ
- หอมใหญ่ผ่าสี่ 2 หัว
- คนอร์เนเชอรัล ซุปก้อนรสหมู สูตรไม่ใส่ผงชูรส 1 ก้อน
- มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
- น้ำสต๊อกดาชิ 1 ถ้วย(ดาชิ4กรัมต้มกับน้ำเปล่า1ถ้วย)
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
- สาเก ½ ถ้วย
- มิริน ½ ถ้วย
- ขิงทุบ 2 แว่น
- หมูสามชั้นม้วนเป็นท่อน 250 กรัม
- เส้นบุกอัญชันแทน 400 กรัม
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- สาหร่ายแผ่น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย และงาขาวคั่ว สำหรับจัดเสิร์ฟ