กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

พะโล้เต้าหู้ยัดไส้ (เจ)

พะโล้เต้าหู้ยัดไส้ (เจ)

เปลี่ยนเมนูพะโล้เจยอดฮิตแสนอร่อย ให้น่าทานกว่าเดิมด้วยเต้าหู้ยัดไส้แน่นๆ และน้ำซุปแสนอร่อย เข้มข้นด้วยกลิ่นหอมของเห็ดหอม น่าทานแบบนี้แต่ทำได้ไม่ยากเลย ใครได้ทานต้องติดใจแน่นอน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เต้าหู้กระเป๋า 5 ชิ้น
  • น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วย
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • คนอร์ซุปก้อนรสเห็ดหอม 1 ก้อน
  • อบเชยหักท่อนขนาด 1 นิ้ว คั่ว 1 ชิ้น
  • โป๊ยกั๊กคั่ว 1 ดอก
  • ผงพะโล้ ½ ช้อนชา
  • พริกไทยขาวเม็ดบุบ ½ ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ส่วนผสมไส้เต้าหู้
  • เห็ดออรินจิลวกสับหยาบ ¼ ถ้วย
  • เห็ดนางฟ้าลวกสับหยาบ ¼ ถ้วย
  • เต้าหู้ขาวนิ่มยีพอแหลก ¼ ถ้วย
  • ฟองเต้าหู้สดชนิดแผ่นสับหยาบ ¼ ถ้วย
  • วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่มสับหยาบ ¼ ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • 1 ทำไส้เต้าหู้ โดยผสมเห็ดออรินจิ เห็ดนางฟ้า เต้าหู้ขาว ฟองเต้าหู้ วุ้นเส้น ซีอิ๊วขาว และแป้งสาลีอเนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • 2 ตักส่วนผสมไส้ ใส่ในเต้าหู้กระเป๋าจนเต็ม กลัดปิดปากเต้าหู้ด้วยไม้กลัด
  • 3 เคี่ยวน้ำตาลปีบในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย และเปลี่ยนเป็นสีเข้ม จากนั้นเติมน้ำ ตามด้วยคนอร์ซุปเห็ดหอมก้อน อบเชย โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ และพริกไทยเม็ด
  • 4 พอน้ำเดือดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และเกลือ
  • 5 ใส่เต้าหู้ที่ยัดไส้แล้วลงไป เคี่ยวต่อจนเครื่องปรุงรสซึมเข้าเนื้อเต้าหู้ และสุกนุ่มดีประมาณ 10 นาที จึงปิดไฟ แล้วอร่อยกับเมนูพะโล้เต้าหู้ยัดไส้รสกลมกล่อมได้เลย