ผัดหมี่ฮกเกี้ยน

วิธีทำ

• 1 ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่หัวหอมแดงลงไปผัดพอหอม ใส่กุ้งและเนื้อลงไปผัดพอสุก ใส่เห็ดลงผัดสักครู่
• 2 ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและพริกไทย ใส่เส้นหมี่ฮกเกี้ยนและน้ำลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และน้ำซุปซึมเข้าเส้นที่ผัด
• 3 ใส่แครอทและกวางตุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดจนไข่กระจายทั่วกระทะและไข่สุก (ถ้าไม่ชอบไข่สุกให้ใส่ไข่ที่หลังสุด)
• 4 ใส่พริกชี้ฟ้าแดงผัดพอเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ