ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

วิธีทำ

• 1 นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด บั้งเป็นตาราง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนพอสุก พักไว้
• 2 ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน นำกระเทียมไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองหอม จากนั้นให้ใส่พริกไทยดำ, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, ซีอิ้วดำ, เหล้าจีนและคนอร์อร่อยชัวร์ลงไป ผัดให้เข้ากัน
• 3 ใส่น้ำเปล่าลงไป เสร็จแล้วใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน 3 สีลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อเดือด ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างสุก
• 4 ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
• 5 หมายเหตุ นำพริกไทยดำมาคั่วก่อนบดจะทำให้หอมมากขึ้น และหากชอบเผ็ดพริกไทยสามารถเพิ่มพริกไทยได้อีกตามชอบ