กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ

ปลาหมึกผัดพริกไทยดำ เป็นอาหารที่มีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก เหมาะสำหรับทำเป็นเมนูเด็ดใหม่ ๆ ทานในครอบครัว หากทำตามสูตรและขั้นตอนนี้ รับรองได้ว่า ต้องเป็นเมนูมัดใจคนในครอบครัว อร่อยแน่นอน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง
  • (350 กรัม) 1 ½
  • ถ้วยตวง
  • พริกไทยดำบุบหยาบ
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอดีคำ ¼
  • หัวใหญ่
  • พริกหวานสีเขียว แดง เหลืองอย่างละ
  • ¼
  • ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พอดีคำ
  • ต้นหอมหอมหั่นท่อน 1.5 นิ้ว
  • 1 ต้น
  • น้ำตาลทราย
  • 1
  • ช้อนชา
  • น้ำมันหอย
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ
  • ¼
  • ช้อนชา
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • 4 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน
  • ½
  • ช้อนโต๊ะ (ไม่มีไม่ต้องใส่)
  • น้ำมันพืช
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับทอดปลาหมึก

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด บั้งเป็นตาราง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนพอสุก พักไว้
  • 2 ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน นำกระเทียมไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองหอม จากนั้นให้ใส่พริกไทยดำ, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, ซีอิ้วดำ, เหล้าจีนและคนอร์อร่อยชัวร์ลงไป ผัดให้เข้ากัน
  • 3 ใส่น้ำเปล่าลงไป เสร็จแล้วใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวาน 3 สีลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อเดือด ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนส่วนผสมทุกอย่างสุก
  • 4 ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
  • 5 หมายเหตุ นำพริกไทยดำมาคั่วก่อนบดจะทำให้หอมมากขึ้น และหากชอบเผ็ดพริกไทยสามารถเพิ่มพริกไทยได้อีกตามชอบ