กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ปลาทอดราดซอสเขียวหวาน

ปลาทอดราดซอสเขียวหวาน เป็นเมนูใหม่ที่อยากแนะนำให้คุณผู้อ่านลองทำ คุณจะได้กลิ่นอายแกงเขียวหวานจากปลาทอด ซึ่งถือได้ว่า เป็นความแปลกใหม่ นอกจากนี้แล้วยังมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากอย่างที่คิด
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • เนื้อปลากะพง หรือปลาดอลลี่3 ชิ้น ประมาณ 500-600 กรัม
  • แป้งสาลี ½ ถ้วย (กะพอประมาณ)
  • เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ½ ช้อนชา
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  • กะทิ (ประมาณ 1 กล่อง) 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
  • แครอท, บร็อคโคลี่ และถั่วแขก ลวกตามชอบ หรือ รับประทานกับผักสลัดและน้ำสลัดตามชอบ
  • ส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวาน
  • พริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูเขียวหั่นท่อน 2 ช้อนชา
  • หัวหอมแดงซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าซอย ½ ช้อนชา
  • รากผักชีซอย ½ ช้อนชา
  • กะปิ ½ ช้อนชา
  • ลูกผักชีคั่วป่น ¼ ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูดซอย ¼ ช้อนชา
  • พริกไทย 10 เม็ด
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่วป่น ¼ ช้อนชา

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 โขลกเครื่องน้ำพริกตามส่วนผสมให้ละเอียด แล้วพักไว้
  • 2 ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม แล้วใส่หางกะทิตั้งไฟให้เดือด
  • 3 ใส่คนอร์ซุปไก่ก้อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ตั้งไฟให้เดือดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที คอยคนบ่อยๆ อย่าให้ไหม้พักไว้
  • 4 ทาปลาด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ หมักไว้สัก 5 นาที แล้วนำปลาที่หมักมาคลุกกับแป้งสาลี ให้แป้งติดทั่วๆแต่ไม่หนา
  • 5 ตอกไข่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน แล้วจุ่มปลาลงไป นำปลาที่ชุบไข่ใส่ลงไปคลุกในเกล็ดขนมปังอีกครั้ง นำไปแช่ตู้เย็นสัก 1-2 ชั่วโมง (จะทำให้แป้งติดหมูดียิ่งขึ้น)
  • 6 ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลางพอร้อนใส่ปลาลงทอดให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้
  • 7 จัดเสิร์ฟโดยการนำซอสเขียวหวานราดบนปลาที่เตรียมไว้ รับประทานกับผักลวก หรือผักสลัด
  • 8 หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบปลาทอดสามารถเปลื่ยนเป็นอบ หรือนึ่ง ได้ หรือถ้าไม่ชอบเกล็ดขนมปังสามารถทอดปลาแบบไม่ชุบเกล็ดขนมปังได้