กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ปลาจาระเม็ดนึ่งเกียมบ๊วย

ปลาจาระเม็ดนึ่งเกียมบ๊วย

ใครชอบทานปลา ห้ามพลาดเมนูนี้ "ปลาจาระเม็ดนึ่งเกี่ยมบ๊วย" เนื้อปลานุ่มๆ ชุ่มฉ่ำไปด้วน้ำบ๊วยที่แทรกเข้าไปในเนื้อปลา แถมยังหอมอร่อยด้วยขิงที่นึ่งลงไปพร้อมกัน เป็นเมนูเด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ปลาจะระเม็ดขาว (600 กรัม) 1 ตัว
  • บ๊วยดองยี 5 เม็ด
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำบ๊วยดอง 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 1 ช้อนชา
  • น้ำ 1/4 ถ้วย
  • ขิงอ่อนหั่นเส้น ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น ก้านและยอดขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  • 1 เริ่มแรกให้เตรียมปลาจาระเม็ดก่อน ล้างทำความสะอาด ควักไส้ออก แล้วใช้มีดกรีดบั้งเป็นตารางบนตัวปลาทั้งสองข้าง แล้ววางบนจานสำหรับเตรียมนึ่ง
  • 2 ผสมบ๊วยดอง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำบ๊วยดอง คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู และน้ำให้เข้ากัน
  • 3 นำปลาไปนึ่งในซึ้ง บนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงนาน 5 นาที จนเกือบสุก
  • 4 เปิดฝา แล้วราดส่วนผสมบ๊วยที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลาจนทั่ว พร้อมกับโรยขิงอ่อน นึ่งต่ออีก 5 นาที หรือจนเนื้อปลาสุกทั่วกันดี
  • 5 จัดปลานึ่งใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและยอดขึ้นฉ่าย เสิร์ฟร้อนๆ ทานกับข้าวสวยก็อร่อยสุดๆ