สิ่งที่ต้องเตรียม
- ส่วนประกอบสำหรับปลา
- ปลากะพงขนาด 1,000-1,200 กรัม
- 1
- ตัว
- คนอร์อร่อยชัวร์ (สำหรับหมักปลา)
- 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี
- ½
- ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา
- ส่วนประกอบสำหรับน้ำซอส 3 รส
- คนอร์อร่อยชัวร์ (สำหรับปรุงรส)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดง
- 5
- เม็ด
- พริกชี้ฟ้าเหลือง
- 2
- เม็ด
- กระเทียมโขลกหยาบ
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- น้ำ
- ¼
- ถ้วยตวง
- น้ำมะขามคั้นข้น
- ¼
- ถ้วยตวง
- น้ำตาลปีบ
- ½
- ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้น และผักชีสำหรับตกแต่งโรยหน้าตามชอบ
- ส่วนประกอบสำหรับน้ำลาบ
- พริกป่น
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์
- 1
- ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- ต้มหอมซอย 1 ต้น
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน
- 1/4
- ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่สำหรัยโรยหน้าตามชอบ