Skip to content

กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ปลากะพงผัดเต้าซี่

ปลากะพงผัดเต้าซี่ เป็นเมนูเลิศรสขึ้นเหลา หรือภัตตาคารทั่วไป แท้ที่จริงแล้ววิธีการทำนั้นไม่ได้ยาก สามารถทำทานเองได้ เพียงแต่ต้องมีวัตถุดิบพิเศษคือ “เต้าซี่” เต้าซี่คือการนำถั่วดำไปหมักกับเกลือ แล้วนำไปตากแห้ง จะได้เต้าซี่ที่มีรสชาติเค็มนิดๆ เมื่อนำมาผัดกับปลากะพง ทำให้ได้เมนูอร่อยรสชาติเด็ดแน่นอน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น พอดีคำ 350 กรัม
  • 1 ½
  • ถ้วยตวง
  • แป้งสาลี
  • ¼ ถ้วยตวง
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 1 ½
  • ช้อนชา
  • เต้าซี่ (เต้าเจี้ยวเม็ดดำ)
  • 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับละเอียด
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหวานเขียวแดงหั่นเต๋าอย่างละ
  • ¼ ถ้วยตวง
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า
  • 1 ลูก
  • แครอทหั่นแว่นบาง
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1.5 นิ้ว
  • ¼
  • ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว
  • 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล
  • 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด
  • 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ละลายผสมกันน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำตามชอบ น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา