บะหมี่น้ำลูกชิ้นปลา

วิธีทำ

• 1 ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟ พอเดือดใส่หัวไชท้าวที่หั่นไว้ลงไปต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนหัวไชเท้าสุก ปรุงรสด้วย คนอร์ซุปหมูก้อน เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ
• 2 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เพื่อให้น้ำซุปมีรสกลมกล่อมขึ้น รอจนรสชาติของน้ำซุปซึมเข้าไปในเนื้อหัวไชเท้า
• 3 ต้มน้ำสำหรับลวกเส้นบะหมี่และลูกชิ้น จัดเสิร์ฟโดยรองชามด้วยผักกาดหอม ลวกเส้นบะหมี่ ลูกชิ้น ฮือก้วย จัดใส่ชาม ตักน้ำซุปใส่ โรยหน้าด้วยผักชี กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ