กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

น้ำเงี้ยวหมู

ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือ น้ำงิ้ว เมนูเรียกชื่อตามส่วนประกอบหลักคือดอกเงี้ยวหรือดอกงิ้ว เป็นอาหารเหนือในดวงใจของใครหลายคน ดัดแปลงมาจากน้ำพริกอ่อง โดยน้ำพริกแกงจะคล้ายน้ำพริกแกงส้มของทางภาคกลาง เพราะใช้พริกแห้ง แต่ไม่ใส่กระชาย น้ำเงี้ยวจะมีรสชาติเข้มข้น โดยมีทั้งหมูสับ ซี่โครงหมูอ่อนและเลือดหมู ใครที่คิดอยากทานแต่ไม่รู้จะหาที่ไหน ลองเอาสูตรด้านล่างไปลองทำได้เลย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ขนมจีน 1 กิโลกรัม
  • เนื้อหมูบดหยาบ 300 กรัม
  • ซี่โครงหมู 300 กรัม
  • เลือดไก่หรือเลือดหมู(เลือดสุกต้ม) 2 ก้อน
  • มะเขือเทศลูกเล็ก 300 กรัม
  • ดอกงิ้วแห้ง 10 ดอก
  • เต้าเจี้ยวบด หรือถั่วเน่าบด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1 ½ ลิตร
  • คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
  • เครื่องแกง
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด รากผักชี 10 ต้น
  • กระเทียม 10 กลีบ หอมแดง 10 หัว
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ½ ช้อนชา
  • เครื่องเคียง
  • กระเทียมเจียว, ผักชี และต้นหอมซอย, พริกขี้หนูแห้งทอด, มะนาว, ถั่วงอก, ผักกาดดอง

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg