กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มแซ่บไข่ปลาริวกิว

ต้มแซ่บไข่ปลาริวกิว

ต้มแซ่บชามนี้ไม่ได้แค่อร่อยแซ่บ หอมเครื่องสมุนไพรเท่านั้น แต่ยังมีทีเด็ดอยู่ที่ไข่ปลาริวกิวลูกโตๆ กรุบๆ คนที่บ้านเห็นเป็นต้องน้ำลายสอแน่ ลองทำเลย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • น้ำ 3 ถ้วย
  • ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
  • ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 2 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  • เนื้อปลาริวกิวหั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม
  • ไข่ปลาริวกิวลวก 150 กรัม
  • คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 1 ซอง
  • ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
  • ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 2 ต้น
  • พริกขี้หนูบุบ 7 เม็ด
  • พริกแห้งคั่วโขลกหยาบ 3 เม็ด

วิธีทำ

  • 1 ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงต้มจนกลิ่นหอม
  • 2 ใส่เนื้อปลา ลงต้ม พอเนื้อปลาใกล้สุกค่อยใส่ไข่ปลาริวกิวลงไป หลังจากใส่ไข่ปลาลงไปแล้วไม่ควรคนบ่อยๆ เพราะจะทำให้ไข่ปลาแตกจนไม่น่าทาน
  • 3 ใส่คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบน้ำตก แล้วคนเบาๆ ให้เข้ากัน เพื่อปรุงรสให้ต้มแซ่บ รสจัดจ้าน หอมข้าวคั่ว เปรี้ยวกำลังดี
  • 4 ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูบุบ จากนั้นปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยพริกแห้งคั่วเพื่อเพิ่มสีสัน แล้วอร่อยกับเมนูต้มแซ่บไข่ปลาริวกิวได้เลย รับรองแซ่บสุดๆ