กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มยำไก่ใส่หัวปลี

ต้มยำไก่ใส่หัวปลี ขึ้นชื่อว่า ต้มยำแล้ว หลายคนคงนึกถึงความแซ่บ ความเผ็ด ความจัดจ้านถึงใจ และยังมีประโยชน์มากมายจากหัวปลีซ่อนอยู่ นอกจากนี้ต้มยำไก่ใส่หัวปลียังเป็นเมนูที่ให้รสชาติอร่อย แซ่บแตกต่างไปจากต้มยำธรรมดาอีกด้วย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • หัวปลี
  • 1 หัวเล็กๆ ประมาณ
  • 200 กรัม
  • เนื้อไก่
  • 200 กรัม
  • หัวกะทิ
  • 1
  • ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า
  • 1 ถ้วยตวง
  • คนอร์ซุปต้มยำก้อน
  • 2 ก้อน
  • น้ำพริกเผา
  • 1
  • ช้อนโต๊ะ
  • ข่าหั่นแว่น
  • 6
  • แว่น
  • ตะไคร้หั่นท่อน 1 นิ้วบุบ
  • 1 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก
  • 3 ใบ
  • พริกขี้หนูบุบ
  • 4-5 เม็ด
  • น้ำมะนาว น้ำปลาสำหรับปรุงรสเพิ่มตามชอบ ใบผักชีสำหรับโรยหน้า

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 นำหัวปลีลอกกาบออกให้เห็นสีขาวๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปต้มให้สุก พอหัวปลีสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจนเย็นบีบน้ำออกจากหัวปลี ใส่จานพักไว้
  • 2 ผสมหัวกะทิกับน้ำเปล่า ต้มจนเดือดด้วยไฟกลางๆ ใส่ข่า ตะไคร้ ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม ใส่คนอร์ก้อนต้มยำ คนให้ละลายตามด้วยเนื้อไก่ ต้มจนเนื้อไก่สุก
  • 3 ใส่หัวปลี พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูด พริกขี้หนู และน้ำพริกเผา
  • 4 คนให้เข้ากัน
  • 5 ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลาตามชอบ โรยหน้าด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
  • 6 หมายเหตุ
  • 7 น้ำพริกเผา และหัวกะทิจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ ถ้าไม่ใส่หัวกะทิให้เปลี่ยนน้ำเปล่าแทน
  • 8 ถ้าไม่ชอบอกไก่เปลี่ยนเป็นไก่ติกกระดูกแทนได้ และหากต้องการให้หัวปลีขาวเวลาหั่นให้แช่ในน้ำส้มสายชู หรือมะนาว