สิ่งที่ต้องเตรียม
- เห็ดเข็มทอง, เห็ดนางฟ้า, เห็ดฟาง และเห็ดหูหนูรวมกัน 350 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- คนอร์ซุปต้มยำก้อน 2 ก้อน
- ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน 1 นิ้วบุบ 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
- พริกขี้หนูบุบ 5-8 เม็ด
- น้ำมะนาว น้ำปลาสำหรับปรุงรสเพิ่มตามชอบ ใบผักชีสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- 1 ตั้งหม้อต้มนำบนไฟกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด
- 2 ใส่คนอร์ซุปต้มยำก้อนลงไป พอน้ำเดือดอีกครั้ง
- 3 ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ โดยใส่เห็ดเข็มทองหลังสุด ต้มต่อสักครู่จนเห็ดสุก โรยหน้าด้วยใบผักชีและพริกขี้หนูสดตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ