กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มจืดมะระกระดูกหมู

“หวานเป็นลม ขมเป็นยา” เป็นคำจำกัดความของ มะระ แม้ว่า มะระจะมีรสขมแต่มีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น บำรุงเลือด บำรุงสมอง โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวาน โดยวันนี้เราจึงเสนอเมนู ต้มจืดมะระกระดูกหมู ให้ทุกคนไปบำรุงสุขภาพกัน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • มะระจีน ควักไส้ออกหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว 2
  • ลูก (ประมาณ 400 กรัม)
  • คนอร์ซุปหมูก้อน
  • 2
  • ก้อน
  • ซีอิ๊วขาว
  • 1-2
  • ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • 1.5 ลิตร
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม
  • 6
  • ดอก
  • กระดูกหมู
  • 350
  • กรัม
  • คนอร์อร่อยชัวร์
  • 1 ช้อนชา
  • เครื่องตุ๋นยาจีน
  • 1 ชุด
  • ผักชีซอยตามชอบ

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 นำเครื่องตุ๋นยาจีนมาล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำกระดูกหมูมาหมักกับคนอร์อร่อยชัวร์ พักไว้
  • 2 ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟพอเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป พอน้ำเดือดแล้วให้ใส่กระดูกหมูที่หมักไว้ ตามด้วยเห็ดหอม และเครื่องตุ๋นยาจีนลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ถ้ามีฟองช้อนฟอกออกน้ำซุปจะได้ใส
  • 3 ใส่มะระที่เตรียมไว้ต้มจนมะระสุกแล้วจึงลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนมะระนิ่ม (ประมาณ 45 นาที) ถ้าน้ำแห้งมากเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ
  • 4 หมายเหตุ
  • 5 นำมะระไปล้างน้ำให้สะอาด นำเกลือป่นมาโรยให้ทั่วชิ้นมะระ พักไว้ประมาณ 20-30 นาทีให้น้ำมะระออกมา (มะระจะได้ไม่ขม) แล้วนำมะระไปล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำไปทำ หรืออีกวิธี คือ นำมะระที่เตรียมไว้ไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย 1 ครั้งก่อนแล้วนำไปทำต้มจืด