Skip to content

กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มจับฉ่ายเป็ดพะโล้

ต้มจับฉ่ายเป็ดพะโล้ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ ทานกันได้ทั้งครอบครัว จุดเด่นของเมนูนี้คือ ผักหลากชนิดที่นำมาต้มจนเปื่อย ในน้ำซุปหวานกลมกล่อม ถ้าใครอยากให้เด็กๆ หันมาทานผัก ดูสูตรแล้วทำเมนูนี้เลย รับรองว่าอร่อยสุดๆ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ผักคะน้าหั่นท่อนพอดีคำ 200 กรัม
  • กะหล่ำปลีชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
  • กวางตุ้งหั่นท่อนพอดีคำ 350 กรัม
  • แครอทหั่นแว่น 100 กรัม
  • หัวไชเท้าหั่นแว่น 100 กรัม
  • เนื้อเป็ดพะโล้หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
  • เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นพอดีคำทอด ½ ก้อน
  • รากผักชี 3 ราก
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ½ ลิตร
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • สามารถเพิ่มผักอื่นๆ และลดปริมาณผักที่อยู่ในสูตรลงได้ตามชอบ

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ระหว่างนี้ให้ ใส่น้ำลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด
  • 2 โขลกรากผักชี และพริกไทยเม็ดจนละเอียด
  • 3 นำรากผักชีและพริกไทยโขลกลงไปผัดกับน้ำมันจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่เป็ดพะโล้ที่หั่นไว้ลงไปผัดจนเข้ากันดี
  • 4 พอน้ำเดือดใส่ส่วนผสมที่ผัดไว้ลงไปต้ม
  • 5 หรี่ไฟลงให้เหลือปานกลาง แล้วใส่ผักลงไปต้มจนเกือบสุก
  • 6 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ น้ำตาล และคนอร์ซุปก้อนรสไก่ คนให้เข้ากัน
  • 7 เคี่ยวต้มจับฉ่ายด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนผักสุกนุ่มตามความชอบ ถ้าชอบนิ่มๆ ให้ต้มต่อไปจนเปื่อยนุ่มดี แล้วตักใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย