กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มกะทิสายบัว

ต้มกะทิสายบัว

ต้มกะทิสายบัว เป็นอาหารไทยโบราณที่หาทานได้ยากขึ้นทุกที โดยคนไทยโบราณนิยมนำ สายบัวมาต้มหรือแกง เพราะสายบัวมีสรรพคุณที่ดีหลายอย่าง เช่น ลดอาการเกร็งของลำไส้และกระเพาะ ลดความเครียด บรรเทาอาการท้องผูก ขับปัสสาวะ ดับพิษร้อนในกาย ด้วยคุณประโยขน์ที่มากมาย ทำให้เมนูนี้จัดเป็นเมนูเพื่อสุขภาพของทุกคน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ปลาทูเข่งขนาดกลางประมาณ 4 ตัว
  • น้ำมะขามเปียกหรือมะดัน ¼ ถ้วยตวง
  • กะทิ 2 ถ้วยตวง
  • หัวหอมแดงบุบพอแตก 5 หัว
  • สายบัว ½ กิโลกรัม
  • น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  • 1 นำสายบัวมาลอกเปลือก หักเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว
  • 2 ตั้งกะทิพอเดือดอย่าให้แตกมัน ใส่หัวหอม ปลาทู สายบัว ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล และคนอร์ซุปหมูก้อนให้รสชาติ ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน เคี่ยวต่อสักครู่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีให้สายบัวนิ่ม ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ