สิ่งที่ต้องเตรียม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ซอย 300 กรัม
- เบคอนหั่นชิ้นสีเหลี่ยม 1 เส้น
- ใบกระวาน 1 ใบ
- กระเทียมบุบ 1 กลีบ
- ไวน์แดง ¼ ถ้วย
- น้ำ 5 ถ้วย
- คนอร์ซุปก้อนไก่ 2 ก้อน
- ขนมปังฝรั่งเศสหั่นบาง 2-3 ชิ้น
- มอสซาเรลลาชีสขูดเส้น ½ ถ้วย
- พริกไทยดำป่น ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
- 1 ใส่น้ำมันมะกอกลงบนหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนนุ่ม ตามด้วยเบคอน กระเทียม และใบกระวาน ผัดต่อจนหอมใหญ่เปื่อย และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- 2 ใส่ไวน์แดงลงในกระทะ ผัดจนงวด แล้วจึงใส่น้ำ และคนอร์ซุปก้อนไก่ คนจนละลายดี แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 30 นาที ถ้าน้ำงวดให้เติมน้ำลงไปได้พอให้ท่วมหอมใหญ่ เคี่ยวจนน้ำซุปออกรสหวาน หมั่นช้อนไขมันที่ลอยขึ้นมา แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
- 3 ทำขนมปังอบชีสโดยโรยมอสซาเรลลาชีสบนขนมปัง นำเข้าเตาอบไฟบน 5 นาทีจนชีสละลาย
- 4 จัดเสิร์ฟโดยตักซุปใส่ถ้วย วางขนมปังอบชีสด้านบน เสิร์ฟตอนยังร้อนๆ
