กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ซุปกลมเกลียว (ซุปกระดูกหมูลูกชิ้นปลา)

ซุปกลมเกลียว (ซุปกระดูกหมูลูกชิ้นปลา)

เมนูชามน้ำซดคล่องคอ เป็นคำอวยพรตรุษจีนที่อุดมไปด้วยพรแห่งความกลมเกลียวและแน่นแฟ้นจากพระเอกอย่างลูกชิ้นปลา พรแห่งความอุดมสมบูรณ์จากหมูและกระดูกหมู นอกจากนี้ยังอิ่มอร่อยไปด้วยด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และไฟเบอร์ จากตับหมู ผักปวยเล้ง พุทราจีน และเม็ดแปะก๊วยอีกด้วย กินง่ายมีประโยชน์ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่เหมาะสำหรับเมนูเด็กและเมนูครอบครัว สามารถทำกินเสริมเฮงได้ตลอดปี
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ซี่โครงหมู 300 กรัม
  • ขิงอ่อนหั่นแว่นบางๆ 20 กรัม
  • พริกไทยเม็ด 15 กรัม
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • ตับหมูหั่นบาง 50 กรัม
  • ลูกชิ้นปลาอย่างดี 100 กรัม
  • ปวยเล้งหั่นท่อนยาว 3 นิ้ว 100 กรัม
  • คนอร์ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
  • พุทราจีน* เป็นตัวเลือกเพื่อเพิ่มรสหวานธรรมชาติ 8 เม็ด
  • แปะก๊วย 10 เม็ด
  • ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า ตามชอบ

วิธีทำ

  • 1 นำน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ใส่กระดูกหมูลงไปลวกสักครู่เพื่อให้เลือดและฝุ่นออกจากหมู ตักขึ้นนำไปล้างด้วยน้ำเปล่า พักไว้
  • 2 นำกระดูกหมูที่ลวกไว้ใส่หม้อ ตั้งไฟ ใส่ขิง และพริกไทยเม็ด เติมน้ำเปล่า 1.5 ลิตร ต้มจนเดือด
  • 3 ใส่ คนอร์ซุปก้อนรสหมู คนให้ละลาย ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
  • 4 ใส่ลูกชิ้นปลาลงต้มจนเดือด ใส่ปวยเล้งต้มพอสุก ใส่ตับต้มต่ออีก 1 นาที
  • 5 ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และน้ำมันงา พร้อมเสิร์ฟ