สิ่งที่ต้องเตรียม
- ข้าวสารหอมมะลิ (ข้าวเก่า)
- 2 ถ้วยตวง
- น่องไก่ หรือสะโพกไก่
- 1 กิโลกรัม
- หัวหอมแดงซอย
- ½ ถ้วยตวง
- ลูกเกด
- 50 กรัม
- เม็ดถั่วลันเตา
- 50 กรัม
- มะเขือเทศปอกเปลือกเอาเม็ดออกผ่า 6 ชิ้น 2 ลูก
- เนยละลาย
- 125 กรัม
- น้ำมันพืช
- 125 กรัม
- นมเปรี้ยว
- ½ กรัม
- ขิงสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงบดละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ
- หญ้าฝรั่น
- ½ ช้อนชาแช่น้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชีป่น
- 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น
- ½ ช้อนชา
- ผงกะหรี่
- 1½
- ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- ½ ช้อนชา
- อบเชยป่น
- ½ ช้อนชา
- กานพูล
- 5 ดอก
- ลูกกระวาน
- 5 ลูก
- น้ำเปล่า
- 1
- ถ้วยตวง
- คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่
- 4 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนประกอบน้ำจิ้ม
- สะระแหน่เด็ดเป็นใบ
- ½
- ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย
- ½
- ถ้วยตวง
- ขิงแก่บด
- ½
- ถ้วยตวง
- ผักชีซอย
- ½
- ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าสีเขียวแกะเมล็ดออก
- 2 เม็ด
- น้ำ
- ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย
- 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- 1 ½
- ช้อนโต๊ะ
- นำส้มสายชู
- ½
- ถ้วยตวง