Skip to:
;Resize=(240,200))
ข้าวหมกไก่แบบอินเดีย
ข้าวหมกไก่เป็นเมนูอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวอินเดีย กลิ่นหอมของเครื่องเทศนานาชนิด สีของข้าวที่เหลืองสวยชวนรับประทาน จะทำให้เมนูนี้เป็นที่ติดใจของใครหลายคน
-
30 MINS
Cooking Time
-
ปานกลาง
Difficulty
-
35 MINS
Prep Time
-
5 People
Serves
-
หมักไก่กับนมเปรี้ยว พริกบด ลูกผักชี ยี่หร่า ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา อบเชย พริกไทย กระวาน กานพลู ขิง กระเทียม และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
-
เจียวหัวหอมแดงให้เหลืองพักไว้
-
ต้มน้ำให้เดือด นำข้าวลงลวกสักครู่เทใส่กระชอนผึ่งให้สะเด็ดน้ำ นำข้าวผสมกับผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
-
น้ำมันหอมเจียว น้ำมันเนย น้ำหญ้าฝรั่น ลูกเกด ถั่วลันเตา มะเขือเทศ น้ำเปล่า และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันพักไว้
-
หุงข้าวหมกไก่โดยนำไก่ใส่ลงก้นหม้อที่จะใช้หุง แล้วนำข้าวที่เตรียมไว้ใส่ลงไปปิดฝาหม้อให้สนิทหุงแบบเช็ดน้ำ หรือนำไปเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีจนสุก หรือจะหุงโดยใช้หม้อหุงข้าวก็ได้แต่จะสุกช้าต้องหมั่นคอยกด cook จนกว่าไก่และข้าวจะสุกและหมั่นพลิกไก่ให้สุกทั้งสองข้าง
-
ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำตาล เกลือ และนำส้มสายชู ลงในหม้อตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น
-
นำส่วนผสมทั้งหมด ไปปั่นกับใบสะระแหน่ ต้นหอม ขิง ผักชี และพริกชี้ฟ้า เข้าด้วยกันจนละเอียด แล้วจึงรับประทานกับข้าวหมกไก่
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
