Skip to:
;Resize=(240,200))
Meso
Meso je odličen vir beljakovin. Skuhajte cele piščančje noge za jušno osnovo, polno okusa, dodajte mesne kroglice ali na drobno narezane ostanke nedeljske pečenke. Poskusite piščančjo juho pho z rezanci ali pekoče-kislo piščančjo juho, če pa nimate piščanca, uporabite ostanke prekajene šunke, jagnjetine ali govedine.
Vaša prehrana bo zdrava, če boste uživali beljakovine iz različnih virov. Nekaj predlogov...
Stročnice
Dodajanje stročnic juhi je odličen in zelo preprost način za povečanje vsebnosti beljakovin. V spomladansko zelenjavno-piščančjo juho ali piščančjo juho z gobami dodajte čičeriko, maslenec ali ledvičasti fižol. Kuhajte na šibkem ognju, da se dobro segreje, ali pa v piščančji juhi z lečo, ki vas bo spomnila na Indijo, eksperimentirajte z različnimi vrstami leče.
Mlečni izdelki
Mlečni izdelki so zelo pomemben vir beljakovin. Dodajanje žlice jogurta ali kančka mleka zelenjavni juhi ali juhi na paradižnikovi osnovi čisto pred koncem je odličen način za povečanje zdravega odmerka beljakovin in dodajanje svilnate kremaste teksture. O resničnosti naših besed se prepričajte s spomladansko zelenjavno-piščančjo juho ali piščančjo juho z rižem.
Jajca
Jajca so briljanten vir beljakovin z vsebnostjo esencialnih aminokislin, ki jih naše telo potrebuje. Stepeno jajce dodajte v jušno osnovo, npr. pekoče-kislo piščančjo juho ali spomladansko zelenjavno-piščančjo juho tik pred postrežbo, da juhi dodate kremasto teksturo. Ali pa pripravite poširana jajca v okusni jušni osnovi, kot je azijska piščančja juha. Jajca bodo posrkala vso okusnost juhe in povečala vaš vnos beljakovin.
Oreščki
Oreščki so dober vir beljakovin in nenasičenih maščob. Peščica oreščkov, kot so mandlji v lističih, bučna in sončnična semena ali indijski oreščki, v topli juhi bo preprost obrok spremenila v nekaj posebnega. Popecite jih v suhi ponvi, da sprostijo aromo (pazljivo, saj se lahko hitro zažgejo!), nato pa jih potresite po piščančji juhi z lečo ali kremni piščančji juhi.
Tofu
Tofu je narejen predvsem iz vode in soje in je odličen vir beljakovin. Odlično vpije aromo, zato je popolna sestavina za močne jušne osnove in juhe, polne umami okusa. Dodajte ga k cmokom s piščancem in koruzo kot nadomestek ali dodatek piščancu ali pa ga preprosto narežite na kocke in dodajte v azijsko piščančjo juho.
Na kocke narezan tofu marinirajte v mešanici naribanega ingverja, česna in pekoče paprike, nato pa jih popražite, da postanejo hrustljavi, in potresite po piščančji juhi z lečo. Slastno!
Žita
Številna žita vsebujejo veliko beljakovin, zato namesto belega riža ali rezancev raje izberite alternativo. Poskusite divji riž, kvinojo, biserni ječmen, biserno piro ali amarant, ki jih najdete v piščančji juhi z rižem ali piščančji juhi s testeninami. Preberite navodila za pripravo na embalaži in pripravo juhe ustrezno prilagodite.
Za več zdravih različic piščančje juhe preverite te nasvete in ideje.
