Skip to content
KEEPING TOMATOES THIRSTY
NAŠ NAMEN

Kmetijstvo, ki za več okusa porabi manj vode

Vsako leto se okrog 70 % površinske vode na svetu porabi za kmetijstvo. Težava pri tem ni samo njena ogromna količina, temveč tudi nepredvidljivo vreme spreminjajočega se podnebja, zaradi katerega je oskrba z vodo nezanesljiva. Prav zato je bolj kot kadarkoli prej pomembno, da poiščemo nove načine za manjšo porabo vode. Na srečo imajo naši kmetje z oznako Knorr Landmark v rokavu nekaj adutov.

Kmetje vedo, da na končni okus pridelka močno vpliva količina vode, ki jo ta dobi, zato pazijo, da pridelkov ne zalivajo preveč ali premalo. Za ravno pravo količino vode številni kmetje danes uporabljajo števce, s katerimi izmerijo, koliko vode je že v zemlji in koliko je je še potrebno. Enemu naših pridelovalcev origana v Turčiji je z zmanjšanjem količine porabljene vode uspelo svojo letino celo podvojiti, kar kaže na to, da lahko premišljeno kmetijstvo postreže z odličnimi rezultati.

70%

površinske vode na svetu se porabi za kmetijstvo

Knorrovi kmetje so odkrili iznajdljive načine za kar najboljši izkoristek vsake kapljice. Mednje spada na primer kapljično namakanje, s katerim dobijo rastline ravno pravo količino vode, ki jo potrebujejo, da bi rodile zdrave, okusne pridelke. Ta tehnologija je bila dejansko najprej razvita v izraelskih puščavah, kjer so morali biti kmetje še posebej previdni z vsako dragoceno kapljico.

Knorrov vodja trajnostnega kmetijstva, Andrea Grainer, je prepričan, da je zalivanje ključnega pomena za končni okus.

“Zelenjavo najprej in predvsem ocenjujemo po njenem okusu, zato jo zalivamo, da bi bila ob pobiranju pridelkov kar najboljšega okusa. Paradižnika kakšen teden pred pobiranjem ne zalivamo, saj je zaradi tega še slajši. Prav tako upoštevamo dejstvo, da se pobrani pridelki hitreje posušijo, če vsebujejo manj vode, zato so koristi vidne povsod.”

Zelenjavo najprej in predvsem ocenjujemo po njenem okusu, zato … zato jo zalivamo, da bi bila ob pobiranju pridelkov kar najboljšega okusa.

Veliko pozornosti namenjamo tudi recikliranju in ponovni uporabi vode, kadar je to mogoče. Naša kmetija Goed Te Schellebrouck v Belgiji, ki se ukvarja s pridelavo graha, filtrira odpadno vodo preko naravnega materiala, kot so zemlja, slama, kokosovi kosmiči in kompost, s čimer jo 99-% prečisti, medtem ko na naši kmetiji z oznako Landmark v Badajozu, v Španiji, paradižnike umivajo v vodi, ki se znova uporabi kar trikrat.

Naslednji članek

Sorodni recepti

We could not find any recipes meeting your search criteria.

How about one of these?

  • Testenine z brezmesnimi kroglicami v omaki

    Recept pripravila Urša Horvat

    • Vegetarian
  • Paradižnikov quiche

    Recept pripravil Jaka Mankoč

    • Vegetarian
  • Krompirjev narastek z gobami

    Recept prispevala: Ada Lea Čanadi, Ilirska bistrica

    • Vegetarian